Время приготовления — 30 минут.
2 кг мидий в раковинах, 150 г тертого сыра, 150 г томатного соуса, 1 лимон, 1 стакан красного сухого вина, 1 ст ложка растительного масла, 1 ст ложка муки.
Выложить мидии в кастрюлю, залить красным сухим вином и, доведя до кипения, дать раковинам раскрыться. Мясо мидий аккуратно отделить от раковин. На сковородке сильно нагреть растительное масло, поджарить в нем муку, добавить 1 стакан жидкости из-под мидий и поварить, помешивая. Затем на противень выложить створки раковин мидий, на каждую положить немного томатного соуса, мясо мидий и слегка посыпать тертым сыром. Разогреть духовку до 220 °С и поместить туда протвень на несколько минут. К столу подавать, украсив дольками лимона.

Давайте сделаем картофельный рулет с мидиями

Мидии в соусе Тон-Джан

Мидии по-каталонски

Мидии хороши в супы, для холодных закусок, салатов

Мидии, запеченные с сыром

Очень хороши горячие мидии с тмином

Рассольник с мидиями или трепангами

Рецепт мидий с бобами и чилли

Рецепт салата с мидиями

Ризотто с мидиями

Сделайте мидии, вареные в белом вине

Суп из мидий удивительно хорош