200 г филе осетрины; 50 г каперсов; 200 г сливок; 50 г лимона; 20 г оливкового масла; соль.
Режем филе осетрины на кусочки. Солим. Обваливаем их в муке. Жарим на оливковом масле.
Для соуса: в кипящие сливки добавляем каперсы. Готовым соусом поливаем жареную осетрину. Украшаем дольками лимона.


Вязига

Готовим осетрину под соусом бешамель

Готовим осетрину с каперсами

Заливная осетрина - еще такая вкуснятина

Запекаем осетрину с грибами

Красная рыба

Ничего не заменит вам жареную осетрину или лососину

Осетрина с овощами под ланспигом

Пища олигархов - осетр по-рокфелеровски

Разварная осетрина - пальчики оближешь

Рецепт тушеной осетрины для искушеного кулинара

Секрет приготовления осетрины с беконом

Удивительный рецепт осетрины по-итальянски