Время приготовления — 60 минут.
600 г карпа, 2 луковицы, корень петрушки и моркови, лавровый лист, 1 кг картофеля.
Для подливы: 1 столовая ложка пшеничной муки, 2 столовые ложки изюма, 1 столовая ложка сахара, по 4 столовых ложки сливочного масла и томатной пасты, 0,5 г лимонной кислоты, 1,5 стакана бульона.
Очищенного карпа порезать на порции, уложить в сотейник или кастрюлю, прибавить лук, морковь и петрушку, посолить, залить водой и тушить 40 минут. Отдельно сварить очищенный картофель.
Приготовление подливы. Пшеничную муку просеять, слегка поджарить на масле, развести бульоном, в котором тушился карп, прибавить поджаренную на масле томатную пасту, лимонную кислоту, размешать, хорошо проварить. Затем в подливу опустить перебранный и промытый изюм, довести до кипения, заправить сахаром и сливочным маслом.
Перед подачей на стол карпа и картофель полить подливой.

Карп в кисло-сладкой подливе

Карп вареный в пиве

КАРП ДЖИАН-ШАО, блюдо китайской кухни

КАРП ЖАРЕНЫЙ, блюдо венгерской кухни

Карп запеченный в сметане очень вкусен

КАРП ИЗ ЖЕЛТОЙ РЕКИ, блюдо китайской кухни

КАРП ПО-БУДАЙСКИ, блюдо венгерской кухни

КАРП ПРИПУЩЕННЫЙ В ПИВЕ ПАСХАЛЬНЫЙ

КАРП СО ЩАВЕЛЕМ, блюдо французской кухни

КАРП ТУШЕНЫЙ, блюдо болгарской кухни

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ ПО-УКРАИНСКИ, второе блюдо украинской кухни

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ, блюдо русской кухни

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ, второе блюдо украинской кухни

КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯЙЦАМИ, блюдо чешской кухни

КАРПЫ ПО-ПОЛЬСКИ, рецепт от Цептер на 4 порции

ПЕРКЕЛЬТ ИЗ КАРПА (тушеный карп), блюдо венгерской кухни

ПЕРКЕЛЬТ ИЗ КАРПА, блюдо венгерской кухни

ПЛАКИЯ ИЗ КАРПА, блюдо румынской кухни

ЧОРБА ИЗ КАРПА, первое блюдо молдавской кухни

ЧОРБА С КАРПОМ, блюдо румынской кухни