Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 40 минут.
400 г карасей; 4 столовые ложки сливочного масла; 1 столовая ложка пшеничных сухарей; 1 столовая ложка пшеничной муки; 1,5 столовой ложки сметаны; 6 клубней картофеля; 2 столовые ложки сливочного масла (для обжаривания картофеля).
Карасей очищают, потрошат, удаляют жабры, но голову оставляют. Выпотрошенных карасей тщательно промывают холодной водой, обтирают полотенцем, натирают солью, посыпают перцем, панируют в муке, выкладывают на сковороду с растопленным маслом и обжаривают с обеих сторон до образования румяной корочки. Обжаренных карасей выкладывают затем на сковороду из белого металла, предварительно смазанную маслом, вокруг обкладывают нарезанным кружками обжаренным картофелем, заливают сметаной, посыпают сухарями, добавляют сливочное масло и ставят в духовой шкаф для запекания.

Карасики в сметанке - пальчики оближешь

Очень вкусный борщ с карасями

Очень вкусный рецепт ухи из карасей

Попробуйте жареных карасей

Постный борщ с карасями

Украинский рецепт карасей в сметане