3 фунта (1,2 кг) ершей и окуней, выпотрошить, снять с окуней филеи. В кастрюлю влить 15 стаканов воды, опустить ершей, положить 2 луковицы, 3/4 фунта белых кореньев (1 пучок зелени, 3 зерна красного и 4 зерна чёрного перца, 1 лавровый лист, 1 ложечку соли), варить 2-3 часа, пока ерши не разварятся полностью, а уха не уварится до 9 стаканов. Отварить отдельно 12 картофелин, отвар влить в уху. За 10 мин. до отпуска опустить филей окуней, сварить их. В суповую миску положить укроп, петрушку и подавать на стол.

Вот такая вкусная уха по-домашнему

Как приготовить деликатесную уху

Как приготовить уху из налима

Как приготовить уху по-югославски - аласка чорба

Отведайте царской ухи

Очень вкусная уха по-марсельски

Очень вкусный рецепт раковой ухи

Очень вкусный рецепт тройной ухи

Простая уха из окуней и ершей

Рецепт волжской ухи

Рецепт генеральской ушицы

Рецепт приготовления макарьевской ухи

Рецепт простой ухи

Рецепт ухи по-сегедски

Самая вкусная архиерейская уха

Уха далматинская

Уха из ершей готовится легко и просто

Уха из карасей - пальчики оближешь

Уха из стерляди с шампанским - дореволюционный рецепт

Уха наваристая

Уха рыбацкая - заветный рецепт

Уха финская

Холодная уха - литовский рецепт