Время приготовления — 40 минут.
800-900 г филе любой рыбы; по 1 корню петрушки и сельдерея; 1 морковь; 1 луковица; 1 соленый огурец; 1 лавровый лист; 1 ст. ложка томата-пюре; 1 щепотка лимонной кислоты или огуречного рассола; 2 стакана рыбного бульона или воды; соль; перец горошком — по вкусу.
Подготовленные коренья, очищенные огурцы нарезать ломтиками, залить рыбным бульоном, добавить лук, перец, огуречный рассол по вкусу и варить на слабом огне 8-10 минут.
Филе рыбы положить в широкую невысокую посуду, залить его на 0,3 или до половины отваром с кореньями (или бульоном), добавить соль, лавровый лист, томат-пюре и нагревать под крышкой на слабом огне. При этом часть рыбы будет вариться, а другая, верхняя, часть — доходить до готовности на пару. Припускать 15-20 минут. (При желании рыбу можно приготовить с каперсами и грибами.)
Подавать на блюде с овощами и соусом, полученным при припускании.
Калорийность 1 порции (50 г рыбы/ 100 г гарнира) — 210 ккал.
Баба-шарпанына из рыбы
Давайте сделаем рыбный коктейль
Запеченный шашлык из рыбы - рецепт для микроволновки
Знаменитый рецепт рыбы под шубой теперь и для микроволновой печи
Икра свежей рыбы - наш русский универсальный рецепт
Как вкусно приготовить рыбное филе
Как делается постная рыбная закуска
Как приготовить рыбный соус
Как приготовить рыбу по-парижски
Как сделать красный холодник с рыбными консервами
Как сделать рыбный студень
Масло икорное
Масло креветочное
Приготовьте рыбную солянку на сковороде
Рецепт приготовления рыбы по-астурийски
Рецепт рыбного филе под соусом
Рецепт рыбной запеканки
Рецепт рыбных лепешок
Рецепт рыбы по-бенгальски
Рецепт рыбы по-сицилийски
Рыба в зеленом соусе
Рыба по-мельничьи
Рыба по-нижегородски
Рыбные галки по-белорусски
Рыбные лепешки Веселые
Сделайте рыбные флипсы
Сделайте рыбный стейк хунаньский
Секрет приготовления жареного рыбного филе с картофелем, яйцами и сыром
Секрет приготовления кисло-сладкой рыбы
Секрет приготовления рыбного фондю по-провансальски
Секрет приготовления рыбных голубцов
Секрет приготовления рыбы по-провански для микроволновой печи