Ингредиенты:
150 г рыбы
6 г муки
10 г масла подсолнечного
100 г соуса белого основного
30 г сметаны
150 г гарнира
лука зеленого или зелени

Вымоченную соленую воблу вымыть, обсушить, запанировать в муке и жарить на подсолнечном масле с обеих сторон до образования румяной корочки, после чего довести до готовности в жарочном шкафу.Обжаренную рыбу уложить наребро с небольшим наклоном в посуду для тушения в один ряд, залить белым соусом со сметаной, после чего тушить при слабом кипении, закрыв посуду крышкой, в течение 20— 25 минут.При подаче рыбу полить соусом, в котором она тушилась, и посыпать шинкованной зеленью петрушки, укропом или зеленым луком. На гарнир подать пшеничную, ячневую или гречневую рассыпчатую кашу или картофель отварной, жареный, либо картофельное пюре.

Вобла соленая, тушеная со сметаной

Вобла, пожалуй, самая ходовая закуска

Вяленая вобла, тушеная в молоке с луком